Ananászos-gyömbéres turmix
Most megint a turmixos időszakunkat éljünk, azaz mostanában elég gyakran készítek valamilyen smoothie-t. Nagyon időszakosan jön rám a turmixolhatnék, néha hónapok telnek el, hogy egy pohárral is készítenék, valamikor meg naponta gyártom őket. Hát most az utóbbi van, úgyhogy hoztam is egy nagyon finom és egészséges változatot. Ennek a színe most szép sárga, köszönhető a főleg sárgás hozzávalóknak és annak a kis titkos hozzávalónak, a kurkumának, amit belecsempésztem. 🙂
Kurkuma
Mióta elolvadtam a Hogy ne halj meg c. könyvet Dr. Michael Gregertől, azóta még gyakrabban használok kurkumát, szinte mindenbe belecsempészem, amibe csak tudom. 🙂 Nagyobb mennyiségben van egy karakteres íze, de ha csak kevesebbet használunk belőle, szinte fel sem tűnik, így szerintem elég sok dologban elfér. 🙂
A kurkuma nem csak fűszer, hanem gyógynövény is, és méghozzá nem is akármilyen. Eredeti hazája Dél-Kelet Ázsia, de már már szinte mindenhol termesztik, ahol megél, és szinte a világ összes táján használják. Az indiai, thai ételek alapfűszere. Magát a fűszert a növénynek a sárga belsejű gyökeréből nyerik.
Egészségre gyakorolt hatása *
A kurkuma hatóanyaga egy polifenol vegyület, a kurkumin. Kutatásokból kiderült, hogy elég hatékony gyulladáscsökkentő, daganatellenes vegyület (főleg emésztőrendszeri daganatok esetében), antibakteriális, vírusölő tulajdonságai is vannak. Már nem csak Indiában, az őshazájában, de egyre több országban is, nem csak a konyhában, de a gyógyászatban is használják szinte mindenre. Bőrfiatalító hatást is tulajdonítanak neki, valamint ízületi gyulladások kezelésében, gyomorpanaszokra, emésztésjavításra is alkalmazzák, valamint főzetét köpetőnek és légzési nehézségekre, köhögéscsillapításra is használják. A legújabb eredmények az Alzheimer-kór és egyéb időskori demenciák elleni jótékony hatását látszanak megerősíteni.
Lehetne még sorolni a gyógyhatásait, mivel számos van neki, így akit jobban érdelel, az guglizzon rá, hasznos cikkeket lehet találni a kurkumáról és annak jótékony hatásairól
*forrás a Hogy ne halj meg c. könyv és én is gugliztam. 🙂
Egyébként természetes festéknek is kíváló. Ha valami kurkumás étel pöttyen a ruhára, na akkor az tuti, hogy iszonyú nehezen jön ki, ha egyáltalán kijön. Párszor volt alkalmam nem csak porított formában használni, hanem magát a gyökeret is, azaz friss változatot. Na amikor nem kesztyűben pucoltam és reszeltem, akkor a kezemet úgy megfogta a sárga “festék”, hogy hosszú napokba telt, mire lekopott. 🙂
Gyömbér
A másik csodaszer 🙂 , ami ebben a fincsi turmixban van, az a gyömbér. A gyömbérnek már kisebb mennyiségben is elég jellegzetes az íze, amit szintén sokan szeretnek, sokan meg nem. 🙂 A gyömbér, ugyanúgy, mint a kurkuma, nem csak fűszer, hanem gyógynövény is, mondhatjuk úgy is, hogy gyógyhatású fűszernövény. 🙂 Szintén nagyon jó gyulladáscsökkentő hatása van. Főleg télen, megfázások alkalmával szerintem a mézes-gyömbéres tea szinte mindenkinek beugrik, hogy azt kéne inni. 🙂 Nagyon jó még köhögésre, de gyomornyugtatásra is kiváló. Terhességem első trimeszterében eléggé hányingeres voltam, így szinte mindenkitől azt a tanácsot kaptam, hogy kortyolgassak gyömbérteát, mert az remek a hányingerre. 🙂 Ezeken túl görcsoldó hatása is van (menzeszre is jó!), valamint tele van vitaminokkal (A, C, E és B), de tartalmaz magnéziumot, foszfort, káliumot, vasat és cinket is.
Amint láthatjátok ill. olvashatjátok, egy igazán bomba turmixot hoztam nektek, mert nem csak nagyon-nagyon finom, de ugyanolyan egészséges is. A többi hozzávalóról is lehetne még ódákat zengeni, de most nem fogok, inkább jöjjön a recept. Annyit még azért hozzáfűzök, hogy én friss ananászt használok mindig, konzervvel még nem próbáltam. Valószínű azzal is jó lehet, de én még igazán jó konzerves ananászt nem ettem (igaz sokszor nem is próbáltam 🙂 ), valami fura mellékízt mindig éreztem az ananász mellett.
Hozzávalók kb. 1 literhez (kicsit több lesz):
- 2 banán
- 4 szelet ananász (friss)
- 1 kis darab gyömbér
- 1 zöld alma
- 1/2 citrom leve
- 2 ek zabpehely
- 1/4 tk kurkuma
- 1,5 bögre növényi tej (zab, mandula, kókusz..)
Elkészítés:
- Minden hozzávalót daraboljunk fel egy kicsit és tegyük a mixerünkbe, majd turmixoljuk simára.
- Töltsük poharakba, amit friss gyümölcsökkel díszíthetünk.
