Mogyoróvajas és eper-chiadzsemes csokipohárkák

Mogyoróvajas és eper-chiadzsemes csokipohárkák

Nagyon sokat gondolkodtam, hogy milyen nevet is adjak ennek a finomságnak, de ennél jobbat nem tudtam kitalálni. Én az angol cup szót használnám leginkább, de mikor leírtam, hogy csokicupok, az elég furának tűnt. 🙂 Úgyhogy a csokipohárkák szó lett a legmegfelelőbb, legalábbis most így gondolom. 

Gluténmentes vegán mogyoróvajas és eper-chiadzsemes csokipohárkák
Hozzávalók: csoki, eper, mogyoróvaj, chiamag

Igazából teljesen mindegy, hogy minek nevezzük, mert egyáltalán nem a nevén van a lényeg. 🙂 Csak hát azért címet is kell adni egy bejegyzésnek, ezért töprengtem rajta, hogy mi is legyen. 🙂

Gluténmentes vegán mogyoróvajas és eper-chiadzsemes csokipohárkák
Gőz felett olvasszuk meg a csokit és kenjük ki a szilikon formákat
Gluténmentes vegán mogyoróvajas és eper-chiadzsemes csokipohárkák
Nem kell túl hígra olvasztani a csokit, hogy az oldalán is jól megtapadjon, ne folyjon le az összes az aljára

Sütés nélkül tetszőleges gyümölcsből

Annyira egyszerű elkészíteni ezeket a csokipohárkákat, hogy az már zavarba ejtő. Nem kell sütni, és nincs is benne semmi extra alapanyag, mégis valami mennyei finom. Férjem szerint, amiben csoki és mogyoróvaj van, az már rossz biztos nem lehet. 😀 Hát lehet, hogy valaki tudna ezzel vitatkozni, de ezek a pohárkák tényleg valami eszméletlen jók. Többször készítettem már, mindig sikert aratott.
A gyümölcs ízlés szerint tetszőlegesen variálható benne, én is készítettem már málnából is, de bármi mással is el tudom képzelni. Áfonyával, barackkal is nagyon finom lehet.

Gluténmentes vegán mogyoróvajas és eper-chiadzsemes csokipohárkák
Ha kikentük az összeset, mehet is a hűtőbe pár órára, hogy megdermedjen

Nyáron frissből, télen fagyasztottból 

Nyáron jórészt friss gyümölcsökből készítem a chaidzsemet és ilyenkor nem mindig főzöm meg az epret, málnát, hanem csak összenyomkodom villával, hozzáadom a chiamagot, szirupot, kicsit pihentetem és kész. Persze tartósság szempontjából nyilván tovább eláll, ha ez ember egyet forral rajta, de nálunk nem szokott 2-3 napnál tovább megmaradni, így attól nem kell félnem, hogy megromlik. Télen fagyasztott gyümölcsből készítem, így a receptet is most ez alapján írtam le. Ha tehetem saját eltevésű fagyasztott eperet használok, de a bolti éppoly jó természetesen. 

Gluténmentes vegán mogyoróvajas és eper-chiadzsemes csokipohárkák
Ha eléggé megdermedt a csoki a hűtőben, kezdhetjük töltögetni a formákat. Előszőr a mogyoróvaj kerül bele …
Gluténmentes vegán mogyoróvajas és eper-chiadzsemes csokipohárkák
… aztán az eper-chiadzsem. Mindegyikből egy jó evőkanálnyit nyugodtan kanalazhatunk bele
Gluténmentes vegán mogyoróvajas és eper-chiadzsemes csokipohárkák
Szép sorban töltsük fel mindegyik kapszlit
Gluténmentes vegán mogyoróvajas és eper-chiadzsemes csokipohárkák
Ha belekerült a mogyoróvaj és az eper-chiadzsem is, lezárhatjuk a tetejüket. A maradék csokit ismét olvasszuk fel és csorgassuk rá, majd mehetnek is a hűtőbe ismét

Házi mogyoróvaj vs. bolti mogyoróvaj 

Én már nagyon régóta házi mogyoróvajat használok minden ételhez, mivel nagyon egyszerű elkészíteni házilag is és tuti, hogy nincs benne semmi más, csak mogyoró. 🙂 De boltival ugyanúgy működik, csak azért nézzük meg az összetevőket. Bolti és bolti között is elég nagy eltérések lehetnek, főleg cukortartalom tekintetében. Én cukrozatlant tettem a pohárkákba, de ez megint ízlés kérdése. 

Gluténmentes vegán mogyoróvajas és eper-chiadzsemes csokipohárkák
Ha jól megszilárdult újra, akkor nincs más dolgunk, csak kivenni a formákból és tálalni 🙂
Gluténmentes vegán mogyoróvajas és eper-chiadzsemes csokipohárkák
A tetejüket meghinthetjük kakaóporral, de anélkül is nagyon szépek 🙂 Én még pár szem mogyorót is dobtam rá, de ez is elhagyható

Dekoratív

Amilyen egyszerű, annyira elegáns ez az édesség, bármilyen alkalmi eseményen megállja a helyét. A csokoládé önmagában is elég ünnepi, hisz ajándékba is szoktunk adni és kapni is, de így töltött formában meg még inkább. Ajándék ötletnek is kiváló. 🙂

Gluténmentes vegán mogyoróvajas és eper-chiadzsemes csokipohárkák
Nagyon gusztusos és dekoratív édesség, minden alkalmi eseményen megállja a helyét
Gluténmentes vegán mogyoróvajas és eper-chiadzsemes csokipohárkák
És természetesen nagyon finom is, nem fog sokágig a hűtőben állni, az biztos 🙂

Jön a karácsony, szerintem kerüljön fel az elkészítendő édességek listára, senki nem fogja megbánni. 🙂 

Gluténmentes vegán mogyoróvajas és eper-chiadzsemes csokipohárkák
Karácsonyra is ideális vendégváró vagy akár ajándékba is vihetjük. Egy biztos: csalódást nem okozunk vele senkinek 🙂

Hozzávalók 8 db pohárkához:

  • 200 g étcsoki (én 70 %-osat használtam)
  • 400 g fagyasztott eper
  • 4 ek chiamag
  • Agavészirup vagy ízlés szerinti édesítő
  • Vanília paszta (elhagyható)
  • 8 ek mogyoróvaj (cukrozatlan)

Összeállítás:

  • 8 db szilikon muffinforma

Elkészítés:

  1. Olvasszuk fel a csokit gőz felett és kenjük ki vele a szilikon muffinformákat. Nem kell túl hígra olvasztani, hogy meg tudjon tapadni a kapszlik oldalán a csoki és ne folyjon az összes az aljára. A maradék csokit tegyük félre, szükség lesz rá. A kapszlikat tegyük pár órára a hűtőbe.
  2. Amíg hűl a csoki, készítsük el az epres tölteléket. Az epret kezdjük el egy lábasban melegíteni, majd adjunk hozzá ízlés szerint valamilyen édesítőt és ha használunk vaníliát, akkor azt is – ízlés szerint. Főzés közben a nagyobb eperdarabokat szétnyomkodhatjuk, de nem muszáj.
  3. Főzzük az epret magas hőfokon kevergetve 5-10 percig, vagy amíg a levének a 3/4 részét elfőtte. Adjuk hozzá a chiamagot, keverjük jól össze és ezt is tegyük félre, hogy kihűljön és besűrűsödjön. 
  4. Ha megdermedt a csoki a formákban, akkor kezdődhet a töltögetés. A kapszlikat félig töltsük meg mogyoróvajjal (1 jó evőkanálnyi), majd a tetejére kanalazzunk az epres chiadzsemből szintén kb. 1 erős evőkanálnyit. A megmaradt csokit ismét olvasszuk fel, és mindegyik kapszlit zárjuk le vele, azaz csorgassunk a tetetjükre belőle. Ismét tegyük vissza hűtőbe pár órára, de akár egy egész éjszakára is. 
  5. Ha teljesen megdermedt a csoki, húzzuk le róluk a formát és már tálalhatjuk is. Szitálhatunk a tetejére cukrozatlan kakaóport. 


Hosszászólások